Regional Alliances

社会貢献・地域連携

北足立郡学校給食担当者連絡協議会の研修会を開催しました。

2018-02-16
 

 本学と相互連携協定を結んでいる桶川市は、平成30年2月15日(木)、本学講義室にて、平成29年度北足立郡学校給食担当者連絡協議会の研修会を開催しました。
 
 本研修は、近隣自治体の小中学校給食を担当する職員15名が集まり、鈴木勝宏教授が「学校給食におけるアレルギー対応や衛生管理について」というタイトルで2時間にわたり講義を行いました。

 前半はアレルギーの起こる仕組みやその種類、アレルギーを起こさないための予防法と重篤なアレルギー反応が起こった時に対する対処法などについての講義を行い、後半は衛生管理について食中毒の事例を中心に行いました。

 

 特にアレルギーや食中毒については、間違いやすい症例や最近の事例についての解説があり、参加職員の方々は子供の食を預かる立場として、熱心に耳を傾けていました。