12月20日（火）シャイニーアウル表参道店にて、埼玉県美里町の原田町長やえごま生産者の方をお招きしてえごまメニューの試食会を行いました。 

 

 

株式会社ダイアナが運営するシャイニーアウル表参道店の三田シェフが以前より美里町のえごま油に関心をお持ちで、本学との連携締結をきっかけに本格的にえごまメニューを作成し、試食会を開きました。 

 

今後はえごま葉も使い、美里町えごまスペシャルメニューも検討しております。『えごま』の今後のメニュー開発に期待を寄せております。 

 

美里町と本学は今年５月に包括連携協定を締結しました。取り組みの一つに「地域資源を活用した経済、産業及観光の振興に関すること」があり、美里町の特産品である『えごま』の可能性を広げるため本学で分析を開始しています。