11月8日（土）、蓮田市中央公民館主催の「薬膳教室」が蓮田市西口行政センター クッキングルームで行われました。

『働く女性のための漢方薬と薬膳講座』をテーマに、本学の糸数七重講師が登壇いたしました。

 

 

 

 

初めに、お料理のポイント・食材の特徴を座学で学んだ後にデザートを含む４品の薬膳メニューを実際に作りました。できたお料理を食べながら糸数先生の講座を受けました。参加者からは「わかりやすかった」「薬膳というと難しく聞こえるけどスーパーで買える食材でできるので楽しい」といった声が寄せられました。

 

 

 

 

 

 

 

 

＜ご紹介メニューの完成品＞

・鶏肉と山芋の生姜煮込みスープ

・黒米と蓮の実の炊き込みご飯

・人参とナッツのラペ

・りんごのスパイスコンポート

 

参加者全員で調理実習を実施し、出来上がった薬膳を楽しく美味しくいただきました。みなさんとてもご満足された様子でした。