5月27日（水）、入間市役所にて入間市、香川県高松市にある石丸製麵、本学とで狭山茶の消費拡大や地域の盛り上げに「狭山茶うどん」の開発発表及び試食会を行いました。

 

　本商品は入間市の市制60周年の記念事業での配布やふるさと納税の返礼品の他、現在は入間市の観光協会で販売中です。商品の味や香りの評価を本学の食品サイエンス専攻（4年制）が行い、「狭山茶うどん」に合う薬味を薬膳の知見から提案させていただいた商品となっております。